Kalkulator kulinarny

Ciasto do pizzy 🍕

Wybierz urządzenie, rodzaj ciasta i termin pieczenia. Proporcje przeliczą się automatycznie.

Ustawienia ciasta

Urządzenie do pieczenia

Rodzaj ciasta

Liczba pizz4

120

Średnica (orientacyjna)

ok. 30–33 cm

260 g

150 g400 g

Hydracja70%

50%85%

Oliwa / olej2%

0%6%

Sól i drożdże – ustawienia dodatkowe

Sól (% mąki)

Korekta drożdży świeżych (% mąki) — opcjonalnie

Pozostaw puste, aby używać orientacyjnej propozycji dla fermentacji.

Składniki

4 × 260 g = 1040 g ciasta

Mąka—

Woda—

Sól—

Drożdże świeże—

Oliwa / olej—

Fermentacja i termin pieczenia

Tryb podstawowy

Wybierz czas fermentacji, a następnie dzień i godzinę, kiedy chcesz piec pizzę.

Dzień pieczenia

Godzina pieczenia

Rodzaj drożdży

24 h · lodówka około 4°C

Zakładamy około 1 godzinę na wstępne czynności i 2,5 godziny na ogrzanie ciasta przed wypiekiem.

Plan przygotowania

Harmonogram i dawki drożdży są orientacyjne. Rzeczywiste tempo fermentacji zależy m.in. od temperatury ciasta, siły mąki, aktywności drożdży i temperatury lodówki. Nie jest to gwarancja gotowości ciasta co do minuty.